７月３０日（土）現在、年３回のペースで行っている「料理を楽しむ会」は、今回で１５回目を迎えた。講師とのレシピの打ち合わせ、材料の買い出しと運搬、区民センター調理室での下準備や後始末など、いろいろと仕事が多く大変だが、ここまで回を重ねてこられたのも、お世話役諸氏の頑張りと会員の皆様のご協力があったればこそ、深く感謝しております。今後ともよろしくお願い申し上げます。
さて１５回目の今回は≪夏の居酒屋メニュー≫と銘打ち、かつて居酒屋を経営した経験があり、ご自身かなりの呑み助である杉並稲門会事務局長・石松浩一郎氏に講師をお願いした。
メニューは４品ーー揚げの中に納豆を詰め込んで焼く「納豆の包み焼き」、ナスにキュウリにミョウガにショウガに大葉など「薬味たっぷり冷奴」、ナス、ピーマン、アスパラ、ミニトマトなどをカレーで味付けした「夏野菜のカレー炒め」、豚バラ肉にチーズと大葉を挟んであげた「ミルフィーユかつ」。 講師の手際よい号令のもと一品ずつが仕上がり、すべて出来上がったところで缶ビールをプシュッ、昼間っから良い気持ちになりました。奮闘の後のビールの味は一段とおいしかったですね。

次回は１１月、何か年末らしいレシピをと考えています。ご期待ください。
『料理を楽しむ会』代表世話人田口佐紀子

参加者一覧

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１１月２８日（土）、井草地域区民センター調理室で第１３回「料理を楽しむ会」を行った。
今回のテーマは「豪華なクリスマス料理を作ろう」、メニューは鶏肉のハーブ焼き、たっぷり野菜のバターライス、ジャガイモのビシソワーズスープ、そしてデザートに豆腐クリームのトライフル。鶏はタウンセブンであらかじめ”冷凍でない”骨付きもも肉を予約し、これにバジル、ニンニク、ローズマリーなどハーブをたっぷりのせてオーブンへ。エリンギ、ニンジン、玉ねぎを賽の目切りにし、バター、コンソメスープなどの調味料と一緒に炊くだけのピラフも、賽の目切りに苦闘する光景も見られたが、調理自体はいたって簡単。ビシソワーズスープ、デザートのトライフルが出来上がるころには、鶏が香ばしく焼き上がり、ちょっとしたレストラン顔負けの豪華なディナー料理が出来上がった。クリスマスということで特別にワインも供され、みんなで楽しく試食した。 今回はオーブンやミキサーなど、初めて使う器具があり時間がかかったことと、４品はちょっと多すぎた、という声もあり反省点である。
料理は頭を使いながら手と口を動かすので、頭の老化防止にとても有効だそうです。会では新会員を募集中ですので、初めての方も是非ご参加ください。

今回の参加者は順不同で以下の２３名。
久保田貞夫、林義徳、伊藤公紀、大澤洋子、長谷川哲夫、坂治彦、太田允康、藤崎美穂、福原毅、前田研二、厚東健彦、水野健樹、萩原和之、石村誠人、竹田隆雄、松倉崇、野村修、長谷川将、加藤尚志、長尾唱、田鹿裕美、田中マリ、田口佐紀子

（文責）田口佐紀子

しばらく休会中だった「料理を楽しむ会」は、６月２７日（土）、井草地域区民センターの調理室で再開第一回目を行った。
参加人数は２３名。今回から講師を外部の専門家にお願いし、管理栄養士の秋山里美さんが「免疫力を高める食事」をテーマに、豚肉の塩麹焼き、ひじきの白和え、サトイモ団子の味噌汁の作り方を指導した。塩麹の作り方の説明もあり、また再開を祝って世話人一同からスイカのデザートのサービスも。
次回は11月に田中たくみ講師の指導でクリスマス向きの料理を計画中。ふるってご参加ください。

参加者名 : 太田允康、松尾清、石松浩一郎、加藤尚志、加藤あゆみ、長谷川将，竹田隆雄、水野健樹、内田直彦、前田研二、松木一彌、萩原和之、長谷川哲夫、松倉崇、 梅津弘章、伊藤公紀、大竹孝平、松本甫、笠原美子、長尾唱、田鹿裕美、田中マリ、田口佐紀子

【文・田口佐紀子/写真・長谷川将】

１１月５日（火）、井草地域区民センターにおいて、講師に二度目の内田直彦氏を迎え、「第11回　料理を楽しむ会」が開催された。杉並三田会から板倉氏が見学に来られ料理作りに参加いただいた。
メニューは、①豚肉とカシューナッツの炒め合わせ、②チンジャオロースー、③豚バラ肉のスープ煮、④ザーサイと豆腐のスープ、⑤ザーサイとターサイの炒め物である。
講師の内田氏には、メニューの選定、材料の卸値での仕入れにとご尽力いただき、その熱意とご指導には感謝申し上げるばかりである。‘昔少年!?’たちは、顔を紅潮させながら悪戦苦闘したが、なんとかすべてを仕上げ、楽しく会食した。とくに③の「豚バラ肉のスープ煮」は大変美味しく大好評で、「正月料理の一品にしたい」という声もあった。
今回はメニューが多かったせいか、混乱があったことが反省点で、次回からはレシピを３つ程度にしたらよいのでは、と感じた。 　家庭でも作りやすい料理を楽しみ、今後も和やかな会にしたいと思っている。

＜参加者＞
笠原美子、内田直彦、井口昌彦、長谷川哲夫、萩原和之、栗原正彦、松木一彌、松本甫、竹田隆雄、梅津弘章、名取義久、加藤健、小沢昭彦、久保田貞雄、大澤洋子、山田實、前坂靖弘、大竹孝平、野村修、長尾唱、山口治夫、田口佐紀子、岩堀律子、板倉邦臣 （杉並三田会）

【文・岩堀律子、写真・加藤健】

笠原美子世話人代表と内田直彦講師のご挨拶

特別ゲストの杉並三田会・運営委員の板倉邦臣さん

生徒【左・久保田さん、名取さん、前坂さん、井口さん、田口さん】

生徒【左・大澤さん、長尾さん、長谷川さん、山口さん、松木さん】

生徒【左・竹田さん、栗原さん、大竹さん、萩原さん、松本さん】

生徒【左・板倉さん・笠原さん・野村さん・山田さん】

生徒【左・小澤さん、岩堀さん、講師の内田さん、梅津さん、加藤】

さぁ～食べましょう！

頂きま～す

さぁ～食べましょう！

豚バラ肉のスープ煮

作った中華料理は全部で5品！

自分たちで作った料理は旨い

頂きま～す

参加23名で記念写真

初参加の萩原和之さんのご挨拶

６月５日（水）井草地区区民センターにおいて 真下講師の指導によりテーマ「男のイタリアン」を掲げてスープ、サラダ、鯵の香草焼き ペペロンチーノ（パスタ）の４品を５つの料理台に分かれて調理を行った。
参加者が高齢化しているため味付けの薄いものを希望する人と塩味が濃いものを希望する人がいて、各台ともに味付けに苦戦していたが、それぞれ試食結果は大変好評であった。 簡単な調理で美味しく食べられるので自宅でもトライして見ようとの声も聴かれた。
今回は第１０回を記念して特別にデザートにケーキも出されてコーヒーなどの飲み物と一緒に参加者全員で楽しんで散会となった。

参加者：真下進（講師）、梅津弘章、加藤健、大澤洋子、長尾唱、山口博正、内田直彦、大竹孝平、水野健樹、長谷川哲夫、久保田貞雄、名取義久、田鹿浩美（初参加） 松木一彌、栗原正彦、井口昌彦、山口治夫、松本甫、笠原美子、田口佐紀子、 厚東健彦、（敬称略・順不同）

（文　厚東健彦/写真　加藤健）

講師の真下さん（第４Ｂ）のご挨拶

下準備中の皆さん（左：長谷川さん、田口さん、大澤さん、真下講師）

下準備中の皆さん（左：井口さん、山口治夫さん、水野さん、内田さん）

下準備中の皆さん（左：長尾さん、梅津さん、栗原さん、名取さん、松本さん）

下準備中の皆さん（左：真下講師、田鹿さん、笠原さん、久保田さん

下準備中の皆さん（左：大竹さん、山口博正さん、厚東さん、松木さん）

今日のレシピ（男のイタリアン：サラダ、スープ、鯵の香草焼き、ペペロンチーノ）

皆さん、美味しく頂きました！

記念撮影

初参加の田鹿裕美さんのご挨拶

久保田　貞雄会長のご挨拶