第24回『料理を楽しむ会』

メニュー: コテッジパイ、アサリのミルクカレースープ、

　　　　　ベークドトマト、ゼリートライフル

イギリスに長く滞在された田中冬美さんを講師に迎え、高井戸地域区民センターで、17名が参加して行われた。「イギリス料理はまずい、という定評だが、家庭では温かくおいしい料理でもてなす」と言う講師の指導の下、代表的家庭料理、パイ皿にひき肉と玉ねぎの炒め合わせを詰めマッシュドポテトで蓋をしてオーブンで焼く「コテッジパイ」を作った。クリスマスシーズンにふさわしく、フィンガービスケットの上にオレンジジュース味のゼラチンを流し、カスタードクリームと季節のフルーツを飾った華やかなデザート、アサリとにんじんと玉ねぎの温かいスープも加わった。料理というのは長時間の立ち仕事なので、年配の会員が少なくなりつつある現在、今回は新人7人が加わり、手の込んだ料理での長丁場にもかかわらず、最後まで頑張って試食までこぎつけた。デザートを持ち帰った会員からは、「家庭での評判がよく、自宅でのクリスマスディナーに作る予定」といううれしい感想も寄せられた。
文・田口佐紀子/写真・長谷川将